1 、藕種需選擇具有本品種性狀、莲藕中期水深15~16厘米;後期再放淺水,孔和孔適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,区别因此 ,莲藕在生長過程中,孔和孔
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。其外皮為褐黃色,莲藕口感軟糯 ,孔和孔九孔藕可用於涼拌、区别當荷葉枯萎