您好!白菜花由於見光和溫度低雙重作用下,就會造成顏色變黃,甚至變紅色 、
花青素又稱花色素,回事北京女王阉割是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色 、可扣開表層裏麵是菜花淡淡的紫色咋回事啊?
紫色或黑色的斑點是花菜發黴的症狀,一般剛開始的時候隻是在花菜的表麵,但不會影響裏麵,吃的時候隻要把表皮的黴爛的部分削掉就可以了,不會影響食用
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。
紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色